Simply Brewing Tasting the best by the coffee bean and tea leaf

Simply Brewing, Tasting
the Best by
The Coffee Bean & Tea Leaf
กิจกรรมทำเครื่องดื่มและชิมเครื่องดื่ม
กับ เดอะ คอฟฟี่ บีน แอนด์ ที ลีฟ
(Review Date : 1 August 2015)


วันนี้มีโอกาสได้มาทำกิจกรรม workshop
กับ The Coffee Bean & Tea Leaf กันบ้างค่ะ
ชื่อของกิจกรรม คือ “Simply Brewing, Tasting
the Best by The Coffee Bean & Tea Leaf”    
โดย จัดขึ้นที่ The Coffee Bean & Tea Leaf
สาขา Central Embassy ในวันเสาร์
ที่ 1 สิงหาคม 2558 ช่วงเวลา 14.00-16.00 น.


เริ่มกันด้วยการพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับ
ชาและกาแฟ  วิธีการคัดสรรเมล็ดกาแฟ และ
ใบชา ของ The Coffee Bean & Tea Leaf
ซึ่งเค้าจะคัดเลือกเฉพาะเมล็ดกาแฟอาราบิกา 100%
จากแหล่งที่ดีที่สุดในโลกและเลือก
เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดเพียง 1% เท่านั้น
เพื่อมาเป็นกาแฟของ The Coffee Bean & Tea Leaf


ส่วนใบชานั้นก็ซื้อจากชาวไร่โดยตรงไม่ผ่านคนกลาง
โดยเลือกเก็บเฉพาะยอดอ่อน 2 ใบ กับอีก 1 ใบตูม
เท่านั้น เพื่อมาเป็นชาของ
The Coffee Bean & Tea Leaf ค่ะ


มากล่าวถึงกาแฟกันก่อน เอกลักษณ์และรสชาติ
อันโดดเด่นของกาแฟแต่ละสายพันธุ์ขึ้นอยู่
กับหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นภูมิประเทศ
ภูมิอากาศ ดิน น้ำ การคั่ว และการเบลน


มาเริ่มชิมกาแฟที่มีรสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างกันเลยค่ะ
เริ่มที่ กาแฟ House Blend ซึ่งเป็นกาแฟจากอเมริกาใต้



รสชาติขมกำลังดี หอม แบบดื่มง่ายค่ะ


แนะนำให้ทานกับคุกกี้เนย


ต่อด้วยกาแฟจากเคนย่า


รสชาติขมขึ้นอีกนิด
มีรสสัมผัสแบบขมและฝาดนิดๆ
มีกลิ่นหอมที่แตกต่าง


แนะนำให้ทานกับคุกกี้ที่มีผลไม้แห้ง หรือ ผิวส้มค่ะ


ต่อด้วยกาแฟจากสุมาตรา อินโดนีเซีย
ผ่านการคั่วที่นานขึ้น


ทำให้รสชาติก็เข้มขึ้นอีกระดับ กลิ่นหอมเข้ม
เหมาะสำหรับคนชอบ espresso แบบเข้มๆเลยค่ะ


แนะนำให้ทานกับซอฟท์เค้กช็อคโกแลต


ต่อด้วยกาแฟ Hazelnut ตัวนี้รสชาติจะจางที่สุด
แต่จะมีความหอมจากการเบลนกลิ่น Hazelnut
ลงไป มีลูกเล่นดีค่ะ


แถมด้วยเครื่องดื่มกาแฟสูตรพิเศษของ
The Coffee Bean & Tea Leaf ซึ่งไป
ลงสนามแข่งขันมาล่าสุดค่ะ
ชื่อว่า Tropical Riddle เป็นกาแฟ
ผสมน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวสด
ดื่มแล้วชอบค่ะ ได้ความเป็นไทยๆดี
ความหอมหวานของมะพร้าว
ช่วยชูให้กาแฟอร่อยขึ้นได้นะคะ


ทีนี้มาที่ชากันบ้าง เริ่มด้วย ชาเขียวจัสมิน
จากญี่ปุ่น หอม  รสเบาๆ ดื่มง่าย


ต่อด้วย Chai tea ชา Signature ของ
The Coffee Bean & Tea Leaf ซึ่งดิฉันชอบค่ะ
ไม่เหมือนใครดี รสเข้มข้นขึ้นมาหน่อย
มีความหอมของเครื่องเทศอ่อนๆ
ดื่มแล้วสดชื่น


ตัวสุดท้าย Tropical Passion รสชาติเข้มกลางๆ
แต่หอมด้วยกลิ่นผลไม้ค่ะ


เมื่อชิมกันครบแล้วก็มาดูการทำเครื่องดื่มสาธิตง่ายๆ
ด้วยเครื่อง CBTL ค่ะ ขนาดกะทัดรัด
มีจำหน่ายเฉพาะที่ร้าน
The Coffee Bean & Tea Leaf นะคะ


ง่ายมากๆ พอดูสาธิตเสร็จเราก็มาลองทำเลย
แค่ใส่แคปซูลชา หรือ กาแฟลงไป
โยกก้านเครื่องไปด้านหน้า


กดปุ่ม


ก็ได้เครื่องดื่มถูกใจเราออกมาเลยค่ะ


เวลาบาริสต้าที่ร้านทำก็จะนำฟองนมที่ตีแล้วใส่ลงไป



ถ้าเป็นสูตรม็อคค่า ก็เอาผงม็อคค่า
ลงไปปั่นๆด้วยเมือให้ละลายค่ะ


และท้อปปิ้งด้วยฟองนมด้านบนอีกครั้ง
เสร็จแล้วค่ะเครื่องดื่มอร่อยง่ายๆ
แบบถูกใจเราด้วยเครื่อง CBTL


เครื่องดื่มเย็นหรือชา ก็ทำได้นะคะ


ก็ต้องขอขอบคุณทางร้าน
The Coffee Bean & Tea Leaf
ที่ให้โอกาสได้มารู้จักกับการดื่มชา
และ กาแฟที่ลึกซึ้งขึ้น ได้ความรู้
และ สนุกที่ได้ลองทำกาแฟแสนง่าย
ด้วยเครื่อง CBTL และขอบคุณ
บาริสต้าทุกท่านในวันนี้ที่มาให้ความรู้
และสาธิตการชงชาและกาแฟด้วยค่ะ