Fireplace Grill Intercontinental Bangkok

Fireplace Grill
@ Intercontinental Bangkok Hotel
ไฟร์เพลส กริลล์ @ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ
(Review Date : 31 March 2015)


วันนี้มาแนะนำห้องอาหารคุณภาพสูง
กลางแยกราชประสงค์กันบ้าง
ห้องอาหาร Fireplace Grill ชั้น G โรงแรม
Intercontinental กรุงเทพ ค่ะ
การเดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีชิดลม
ง่ายๆเลยค่ะ

ทำไมถึงคุณภาพสูง ก็เค้าได้รับรางวัลการันตีจาก
Thailand Tatler หลายปีติดต่อกันนั่นเอง


บรรยากาศห้องอาหารสวยหรู สไตล์อาหารเป็นสเต็ก
กริลล์ และซีฟู้ด ค่ะ



เครื่องดื่มดีๆก็มีเยอะให้เลือกสั่งกันได้ค่ะ


ที่มาวันนี้เพราะเค้ามีเชฟมาใหม่ค่ะ เชฟ เซบาสเตียน ไรเชอร์
ประสบการณ์ทำอาหารหลายด้านมายาวนาน
เชฟมาที่นี่ก็มาแสดงฝีมือเลือกสรรวัตถุดิบตามฤดูกาล
และวัตถุดิบของบ้านเรามาผสมผสานเป็นเมนูใหม่
ให้ได้ลองกัน มาเริ่มกันเลยค่ะ


รับขนมปังฟองกาเซียทานกับเนยหอมๆ กันก่อน


จาน Appetiser จานแรกมาแล้วค่ะ
Beef Tartar with Smoked Salmon Creme and Caviar 800 บาท


ทาร์ทาร์เนื้อปรุงรสมาอร่อยเลย พร้อมแซลม่อนครีมชีส
โรยไข่ปลาคาเวียร์ และหอมเจียว ทานกับขนมปัง  


ทานเพลินกลมกล่อม เนื้อนุ่ม ละลายในปาก


Appetiser จานที่สอง
Pan Fried Scallop with Cauliflower Espuma and Chorizo 1,000 บาท


หอยเชลล์ทอด เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำทอด ไส้กรอกโชริโซ่บด
และ พามาซานแคร็กเกอร์ คือว่าจานนี้ชอบมาก
เพราะเป็นคนชอบทานหอยเชลล์อยู่แล้วค่ะ
ตัวใหญ่สุดยอด 2 ตัว สด หวาน อร่อย หายห่วง
มีรสไส้กรอกโชริโซ่บดเข้มๆ มาตัดความเลี่ยน
ตอนท้ายได้ดีด้วยค่ะ


ต่อมาเป็น ซุปหน่อไม้ฝรั่ง  เสิร์ฟคู่กับ
หน่อไม้ฝรั่งห่อแป้งทอดกรอบพร้อมซอสครีม
คั่นรายการให้พอได้คุยกันบ้างเบาๆค่ะ



ต่อไปเป็น Main Course จานแรก
Braised pork belly with scallop ,
apple mustard and Chicharron 900 บาท


หมูสามชั้นตุ๋น 48 ชั่วโมง พร้อม หอยเชลล์ทอด
โชริโซ่ทอดกรอบ มัสตาร์ดแอปเปิ้ล
และหนังหมูทอดกรอบ



สุดยอดของความเปื่อย หนา นุ่ม รสชาติเข้มข้นกำลังดี
ถ้าตอนท้ายเลี่ยนก็ทานกับมัสตาร์ดแอปเปิ้ลสลับกัน
ทำให้สดชื่นดีค่ะ ได้กินหอยเชลล์ตัวใหญ่อีกตัวด้วย
ชอบสุดๆเลย


Main Course จานที่สอง
Challan Duck with confit duck cigar,
chick pea puree and crispy skin 1,600 บาท
อกเป็ดทอดสปริงโรลสอดไส้เป็ดตุ๋นและฟิกซ์
ถั่วลูกไก่บด และหนังเป็ดทอดกรอบ
จัดมาเป็นสวนสวยงาม


เนื้ออกเป็ดนุ่มมากค่ะ ซอสก็อร่อยเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ
ตัวหนังเป็ดทอดกรอบก็มีรสเค็มแบบว่า
เอาไว้ตัดความเลี่ยนได้ด้วย ทานกับชิ้นมันฝรั่งต้ม
ได้รสชาติพอดีเลยค่ะ



อิ่มแล้วมาชิมของหวาน
Coffee Ice Cream & Banana Cheese Cake


ตัวไอศกรีมกาแฟหอมเข้มอร่อย ไม่หวาน


ส่วนตัวชีสเค้กกล้วยหอม ความแน่นกำลังดีไม่มากไป
ทานคู่กันลงตัวดีค่ะ


มีของหวานพิเศษที่เชฟทำแถมให้ค่ะ
ไอศกรีมวนิลาเคลือบช็อคโกแลตและไวท์ช็อคโกแลต
เสิร์ฟมาในถ้วยน้ำแข็งแห้ง เหมือนมีโชว์ปิดท้ายเลย


ทานเย็นๆ อร่อย แก้กระหาย แต่ชอบตัวดาร์คช็อค
มากกว่านะคะเพราะหวานน้อยกว่าไวท์ช็อคค่ะ


ก็ถือเป็นห้องอาหารสไตล์อินเตอร์ที่เลอค่าอีกแห่ง
เดินทางสะดวก เชฟมาใหม่เข้าใจเล่นหาโน่นนี่
มาใส่ในเมนูได้อย่างลงตัวสวยงาม รสชาติอาหาร
ค่อนข้างเข้มข้น ถูกใจลิ้นคนไทยอย่างดิฉัน
เพราะทานอาหารฝรั่งถ้าทานรสเบาไปจะเลี่ยนมากค่ะ
แต่นี่เชฟทำมาได้รสพอดีทุกจานเลย ปริมาณอาหาร
แต่ละจานเยอะอยู่นะคะ จริงๆทาน 1-2 เมนูก็
แทบจะอิ่มแล้วค่ะ อ่ะใครชอบแนวนี้
หรือมีโอกาสพิเศษก็มาลองชิมกันค่ะ

Fireplace Grill Video>>


Fireplace Grill @ Intercontinental Bangkok Hotel
ชั้น G ถ.เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กทม. เปิดให้บริการ 2 เวลา
12.00-14.00 น. (เฉพาะ จันทร์-ศุกร์)
18.30-22.30 น. ทุกวัน
สำรองที่นั่งหรือสอบถามโทร.02-6560444