Iwai Kaiseki Course Umenohana

Last updated: Dec 10, 2014  |  1407 จำนวนผู้เข้าชม  |  ร้านอาหาร

Iwai Kaiseki Course Umenohana


Umenohana Iwai Kaiseki Course
(Review Date : 4 December 2014)


เข้าสู่เดือนธันวาคม 2557 มีโปรโมชั่นที่น่าสนใจ
ของร้าน Umenohana (อุเมะโนะฮานะ) มานำเสนอค่ะ 
โดยเค้าได้เลือกเมนูอาหารมงคลยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น
มาทำโปรโมชั่นดีๆ ช่วงปีใหม่ให้ทานกัน 
ชุดไคเซกิใหม่นี้ชื่อวา “อิวาอิ” หรือ “Iwai” แปลว่า
การเฉลิมฉลอง 


ไฮไลท์ของคอร์สไคเซกิ อิวาอิ
คือ กุ้งมังกรอิเสะเอบิ หรือ กุ้งมังกรญี่ปุ่น ถือว่าเป็นราชันย์กุ้ง
ของทะเลญี่ปุ่น  ซึ่งมีราคาสูงที่สุดในบรรดากุ้งทั้งหมด
เนื่องจากหาทานยากมาก มีการจำกัดจำนวนในการจับ 
โดยชาวญี่ปุ่นมีความเชื่อว่าทานแล้วจะอายุยืนยาว
เนื่องจากเปลือกกุ้งสีแดงเข้มคล้ายเกราะซามูไร
ตัวกุ้งงอเหมือนผู้อาวุโสที่มีอายุยืนยาว
ทั้งนี้มีรสชาติเฉพาะตัวที่หวาน มัน อร่อย 
ซึ่งทางร้านได้สั่งกุ้งมังกรอิเสะเอบิ 
โดยตรงจากจังหวัดโทคุชิมะ
ประเทศญี่ปุ่น มาจัดเป็นเมนูพิเศษให้ได้ทานกันค่ะ 

ถ้าใครยังจำรีวิวิเทศกาลปูขนของร้านนี้ได้
ก็ขออธิบายที่ตั้งและบรรยากาศร้านสั้นๆนะคะ
ร้าน Umenohana ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของ Nihonmura
ทองหล่อ ซอย 13 บรรยากาศร้านสไตล์ญี่ปุ่น
มีส่วนห้องไว้บริการสำหรับมาเป็นกลุ่ม 4-10 ท่านด้วยค่ะ


ทีนี้ได้เวลาชิมแล้ว รับชาเย็นชื่นในกันก่อน


คอร์สไคเซกิ อิวาอิ ประกอบด้วย 11 รายการดังนี้
(ในกรอบสี่เหลี่ยมขวามือค่ะ)


มาเริ่มชิมกันเลยcool

1.เต้าหู้มิเนโอกะ กับ ไข่หอยเม่น 
เต้าหู้เนียน หนึบนิดๆ ทานกับไข่หอยเม่นสดๆ ค่ะ


2.เนื้อปูทาราบะพร้อมพอนสึเยลลี่ เสิร์ฟในกระดองปู 
มีเนื้อปูหวานทาราบะสด หวาน เข้ากับ
ซอสพอนสึทำเป็นเยลลี่
มีรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ข้างใต้มีผักด้วย 
เมนูนี้อร่อยถูกใจค่ะ


3.ซาชิมิ โอโทโร่ มาได (เนื้อท้องปลาทูน่า
และ เนื้อปลากระพงแดง) 


โอโทโร่ หวานนุ่ม ละลายในปาก
ส่วนปลากระพงแดงก็สดอร่อยสุดๆ


4.สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่นในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมเกลือหิมาลายา 
เต้าหู้อันนี้ก็เนื้อเนียน แต่เนื้ออ่อนแบบไม่หนึบค่ะ
ฝนเกลือหิมาลายาลงไปตามชอบเลย
ถือเป็นเมนูสุขภาพที่ดีเลยค่ะ


5.ซูชิอิคุระนึ่งกับเปลือกส้มยูซึ 
ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอน มีไข่หวานเป็นแผ่น
และหอมส้มยูซึค่ะ


6.สุกี้ยากี้เนื้อวากิวในหม้อดิน  อันนี้หอมเนื้อวากิวสุดๆ
ทานร้อนๆ จะเอาเนื้อมาจิ้มกับไข่ดิบก็ได้ตามชอบ
รสชาติซุปเข้มข้นถูกใจมากๆค่ะ
เป็นคนชอบทานสุกี้สไตล์ญี่ปุ่นอยู่แล้ว
พอได้ชิมอยากจะสั่งเพิ่มทันทีเลยค่ะ


7.ปูสึวาอิพันฟองเต้าหู้ทอดสไตล์อิโซเบะ 
คล้ายๆ ปูเทมปุระค่ะ ทานเล่นเพลินๆค่ะ


8.ชิราชิซูชิ ข้าวหน้าต่างๆ มีปลาดิบ 3 อย่าง
กุ้งหวาน  ไข่ปลาแซลมอน และผัก ค่ะ


9.ซุปมิโสะฟองเต้าหู้  รสเข้มอร่อย
พร้อมฟองเต้าหู้เป็นแผ่นใหญ่ชอบค่ะ


10.กุ้งมังกรอิเสะเอบิ นึ่ง หรือ ย่างเตาถ่าน  1 ตัว 
ขอเลือกเป็นแบบนึ่งค่ะ  Highlight มาเสิร์ฟแล้ว
กุ้งมังกรญี่ปุ่น ตัวใหญ่ เต็มถาดนึ่งแบบนี้เลย 



ใช้เวลานึ่งประมาณ 3-4 นาที ค่ะ สุกแล้วเปิดฝามาหอมสุดๆ
เนื้อฟูขึ้นมาไม่แฟ่บ รสชาติหวาน สด แน่น อร่อยสุดๆ ค่ะ 




ที่ชาวญี่ปุ่นบอกว่ากินแล้วอายุยืน คือ เชื่อเลย


เพราะกินแล้วมันฟิน มีความสุขกับความอร่อยของเนื้อกุ้งนี่เอง 
อันนี้คิดเอง หุหุ angel



ส่วนใครต้องการเพิ่มรสชาติเค้ามีน้ำจิ้มเสิร์ฟมาด้วยค่ะ
รสชาติออกเค็มนิดๆ หอมเนย มันๆ ก็ได้รสชาติไปอีกแบบนะคะ


จบไป 10 รายการสำหรับคอร์สไคเซกิแล้วเราก็สั่งอย่างอื่นเพิ่มดูบ้าง

Teoke Yuba 320 บาท เป็นซุปเต้าหู้เสิร์ฟมาโดยมีหินลาวา
ใส่อยู่ด้านใน ทำให้คงความร้อนระอุไว้ได้นาน
ทานร้อนๆค่ะ พร้อมเครื่องเคียง



มาตักแบ่งกันทาน รสชาติเหมือนน้ำเต้าหู้
พร้อมเนื้อฟองเต้าหู้หนึบๆ อบอุ่นร่างกายดีค่ะ


Atsuage Tofu 280 บาท ชุดเต้าหู้ย่าง
เสิร์ฟมาให้ย่างบนหินลาวาค่ะ เวลาทานก็นำเต้าหู้ลงไปย่าง
ราดซอสลงไป พลิกเต้าหู้ให้โดนเตาทั่วๆค่ะ


ซอสที่ราดลงไปจะซึมเข้าไปที่เต้าหู้


แล้วทานเลย ทานกับเครื่องเคียงอย่างปลาแห้ง
งาขาว ขิงซอย หอมซอย และซอสใส่เพิ่มได้
ก็ถือเป็นเมนูสุขภาพอีกเมนูค่ะ


ก่อนเสิร์ฟของหวานคั่นรายการด้วยชาโฮจิจะ
จิบร้อนๆ ผ่อนคลายดี


กลับมาที่รายการที่ 11.ขนมหวาน ของคอร์สไคเซกิ
วันนี้เชฟทำเมนูพิเศษ Matcha Monaka
เป็นแผ่นเวเฟอร์บางกรอบ พร้อมไอศกรีมชาเขียว
ถั่วแดงกวน และโมจิ หวานสดชื่นใจค่ะ


enlightenedใครชอบอยากไปลองทานเซ็ตกุ้งมังกรญี่ปุ่น
หรือ หาเมนูเด็ดสำหรับฉลองในโอกาสพิเศษช่วงปีใหม่นี้
ก็ไปจัดกันเลยค่ะ


enlightenedSpecial New Year Iwai Kaiseki Course (คอร์สไคเซกิกุ้งมังกรญี่ปุ่น)
จะมีให้ชิมกันจนถึง 28 ก.พ.2558 เท่านั้นค่ะ
ราคา 1 เซ็ต 5,500 บาท++
กรณีสั่งแยกราคาเฉพาะกุ้งมังกรญี่ปุ่น 1 ตัว
(นึ่ง หรือ ย่างเตาถ่าน) 3,500 บาท++


Umenohana (อุเมะโนะฮานะ)
นิฮอนมูระมอลล์ ชั้น 2 ทองหล่อ 13 กทม.
เวลาเปิดปิด 11.00-15.00 น. และ 18.00-23.00 น.
สอบถามเพิ่มเติมโทร.084-4383892, 082-9931193, 02-1853395
หรือ ติดตามข้อมูลข่าวสารของร้านได้จาก
www.umenohana.co.th หรือ www.
facebook.com/umenohanaTH

 

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
Powered by MakeWebEasy.com