Chef Pom Chinese Cuisine By TODD

Last updated: Dec 21, 2019  |  462 จำนวนผู้เข้าชม  |  LifeStyle ร้านอาหาร

Chef Pom Chinese Cuisine By TODD

พามากินอาหารจีนอร่อยแบบสุดติ่ง ที่บอกว่าสุดติ่งคือ มีทั้งความดั้งเดิม และความร่วมสมัย เป็นเชฟคนไหนไปไม่ได้ค่ะ

เชฟป้อม (ธนรักษ์ ชูโต) เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย(อาหารจีนร่วมสมัย)

Iron Chef Thailand (Contemporary Chinese Cuisine)

ที่

ร้าน เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด
Chef Pom Chinese Cuisine By TODD


เจอตัวแล้วก็ต้องขอถ่ายรูปเป็นเกียรติเป็นศรี สักหน่อย ว่าได้มาชิมฝีมือเชฟป้อม เชฟกระทะเหล็กแล้วจ้า

Video Clip/คลิกชมคลิปวีดีโอ

 
มารู้จักศิลปศาสตร์การทำอาหารจีนของ "เชฟป้อม" กันเลยจ้า

นั่งปุ๊ป ผักดองอร่อยๆมาปั๊บ แค่ผักกาดดองยังอร่อย จริงๆ

เริ่มที่กลุ่มติ่มซำค่ะ ที่ได้ชิมไปตามนี้เลย

เสี่ยวหลงเปา ร้อนๆ น้ำซุปด้านในอร่อยมาก
ฮะเก๋ากุ้ง เต็มๆคำ
ขนมจีบกุ้ง ก็อร่อยเต็มคำ

เกี๊ยวตับห่าน อันนี้เคยกินที่อื่น แต่ที่นี่มีความหอมจริงจังอ่ะ

เกี๊ยวหอยเชลล์ เมนูนี้ก็ชอบ ทำออกมาสวย หอยเชลล์เต็มคำ


ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมึกดำไส้กุ้งกรอบ อันนี้ด้านในมีความกรอบ แนะนำให้ราดน้ำแล้วรีบกินค่ะ


ซาลาเปาหิมะไส้หมูแดง แป้งนุ่ม ไส้กลมกล่อมกำลังดี


เถ้าถ่าน อันนี้หน้าตาแปลกมาก ก้อนดำๆ เชฟแนะนำให้กินมะเขือเทศเชอรี่หวานๆ ล้างปากก่อน แล้วค่อยกัดตัวแป้งสีดำ

เฉลย.. มันคือ เผือกทอดนั่นเอง ด้านในเป็นไส้ตับห่านค่ะ

 

มาต่อกันที่เมนู อะลาคาท

หมูกร๊อบกรอบ กรอบจริง กินเพลินมาก ยอมอ้วนไปเลยวันนี้


ซุปกะเพาะปลาในกระบอกไม้ไผ่ เสิร์ฟมาในกระบอกไม้ไผ่จริงๆ ด้านในมีเยื่อไผ่ และกระเพาะปลาสด น้ำซุปดีงามสุดๆ ร้อนระอุมาก


สลัดกุ้งราดซอสไข่เค็ม อันนี้ก็เสิร์ฟมาพร้อมควันพวยพุ่ง กุ้งเด้งใหญ่เต็มคำ น้ำซอสไข่เค็มคือดีสุดๆ ใต้จานเป็นสลัดครีมผลไม้จ้า


นกพิราบในตำนาน เสิร์ฟมาอลังการไม่แพ้ใคร มาเป็นกรงเลย

เป็นนกพิราบนำเข้าจากฮ่องกง มีการหมักแล้วปรุงมาเสิร์ฟไม่แน่ใจว่าใช้วีธีเดียวกับการทำเป็ดย่างหรือเปล่านะคะ  

รสสัมผัสเนื้อเหมือนเป็ดย่างแต่นุ่มกว่ามาก และไม่มีกลิ่นสาบ มีรสชาติในตัว สามารถเพิ่มรสชาติด้วยขิงกับต้นหอมสับ หรือ บีบมะนาว และแตะเกลือที่เสิร์ฟมาค่ะ


 

ปลาเก๋าดำนึ่งซีอิ๊วเสิร์ฟกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ปลาเก๋าสด หวานมาก น้ำซีอิ๊วอร่อยรสเบาๆ ไม่กลบรสปลาเก๋า

 

Lobster​ เจี๋ยนบะหมี่​ (สูตรกวางตุ้งแท้)​ อันนี้อลังการมาก เหมือนราดหน้าเส้นหมี่กรอบนั่นแหละ แต่ใช้ของพรีเมี่ยม อย่างกุ้ง Lobster สด ตัวใหญ่ น้ำราดเป็นสไตล์กวางตุ้งแท้ มีรสและกลิ่นของขิงด้วย กับเผ็ดนิดๆ จากพริกชี้ฟ้า เด็กอาจจะไม่ชอบแต่ผู้ใหญ่อย่างเราประทับจิตมากจ้า


 

ของหวาน

ชื่อเมนู บัวลอยน้ำขิงจริงๆนะ

เป็นบัวลอยน้ำขิงแบบ fusion สุดติ่ง

คือ deconstruct ออกมาเป็นส่วน ประกอบด้วย น้ำขิงรสเข้มออกมาเป็นก้อน ถ้ากินทั้งก้อนก็เป็นบอมบ์ลูกใหญ่แตกในปาก  ไอศกรีมก้อนสีขาว ฝั่งซ้าย และ ซาลาเปาลาวาทอดฝั่งขวา

การกินคือ กินตัวน้ำขิงก่อน ถ้ากลัวแรงและเผ็ดให้กินแต่น้อย
ต่อด้วยก้อนไอศกรีมด้านซ้าย และปิดท้ายด้วยก้อนลาวาด้านขวาจ้า เมนูของหวานนี่สุดจริงๆอ่ะ สร้างสรรค์มากค่ะ

ขอบอกว่าเป็นมื้อที่อิ่มเอมใจมาก อร่อยทุกอย่าง ดีทุกสิ่งจริงๆ ในร้านเชฟป้อมค่ะ ต้องหาโอกาสกลับไปอีกแน่นอน ส่วนใครยังไม่เคยมาแนะนำให้มาลองสักครั้งด้วยตัวเองจ้า แล้วจะรู้ว่าฝีมือเชฟป้อมไม่ธรรมดาจริงๆ สมแล้วกับสถิติเชฟกระทะเหล็กที่แพ้น้อยครั้งอ่ะ

ร้าน เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด 

Chef Pom Chinese Cuisine By TODD
สำรองโต๊ะ : สาขา พระราม 3 (ภายในโครงการ J.S.P)

โทร. 02-294-3998 , 091-407-5678
ช่วงกลางวัน 11:00 - 14:30 น.
ช่วงเย็น 17:30 - 22:00 น.

หากเดินทางด้วย BRT ลงสถานี วัดดอกไม้ ฝั่งริมแม่น้ำจ้า แล้วเดินย้อนมานิดหน่อยจะเห็นทางเข้าโครงการ J.S.P มีป้ายร้านอยู่จ้า

Google Map >> https://g.page/ChefpomCuisineByTODD?share


**********

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
Powered by MakeWebEasy.com