Last updated: 13 มิ.ย. 2562 | 2563 จำนวนผู้เข้าชม |
มาเข้าคอร์สทำอาหารกันอีกแล้วค่ะ
เป็นการมาเรียนครั้งที่ 2 กับ
Wongnai Co-Cooking Space
วันนี้เราจะมาทำเมนู
Castella Cake / เค้กไข่สไตล์ไต้หวัน
ใครว่ายาก เรียนกับ Wongnai Co-Cooking Space เพียง 2 ชั่วโมงก็ทำขายได้แล้ว!!!
วันนี้เชฟหญิง ดูแลเราเป็นอย่างดี อร่อยแน่นอน อิอิ
Castella Cake / เค้กไข่สไตล์ไต้หวัน
ส่วนผสมเค้ก
1.ไข่ขาว 3 ฟอง
2.น้ำตาล 60 กรัม
3.ไข่แดง 4 ฟอง
4.น้ำผึ้ง 20 กรัม
5.แป้งขนมปัง 60 กรัม
6.นมสด 20 กรัม
ส่วนผสมน้ำเชื่อมทาหน้าเค้ก
1.น้ำเชื่อม (ทำน้ำเชื่อมทาหน้าเค้ก)½ ถ้วย
2.น้ำผึ้ง 20 กรัม
คลิกชมวีดีโอ/Video Clip
วิธีทำ
1.ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำพอให้เกิดฟอง
2.ปรับเป็นความเร็วสูงแล้วแบ่งใส่น้ำตาลลงไป 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดกลางแล้วปรับเป็นความเร็วต่ำตีตัดฟองประมาณ 1 นาที
3.ใส่ไข่แดงลงไปผสมทีละฟอง แล้วตี ปิดท้ายด้วยใส่น้ำผึ้งลงไป ตีให้เข้ากัน ความเร็วต่ำ
4.ร่อนแป้งขนมปังลงไปในส่วนผสม จากนั้นตะล่อมแป้งจนเข้ากัน
5.ราดนมสดลงไปแล้วคนเบาๆให้ทั่ว
6.ปูถาดอบเค้กด้วยกระดาษไขโดยรอบ (ถาดอบ 1 ปอนด์)
7.เทเนื้อเค้กช้าๆ ลงบนพิมพ์โดยวิธีการเทสูงประมาณ 20 ซม. เพื่อเป็นการไล่ฟองอากาศ เคาะเบาๆ 2-3 ครั้ง ก่อนนำเข้าอบ หรือใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มฟองไล่ฟองอากาศที่ผิวหน้า
8.ห่อด้วยกระดาษฟรอยด้านนอกถาดอบ วางลงในภาชนะที่เป็นถาดอีกชั้น เติมน้ำร้อนลงไปครึ่งถาด
9.ก่อนอบ วอร์มเตาด้วยความร้อน 180 องศา ก่อนสัก 10 นาที แล้วนำเค้กเข้าไปอบในเตาด้วยความร้อน 180 องศา ประมาณ 45นาที
10.ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง กับ น้ำในอัตราส่วน 1:1 ตั้งไฟให้ละลาย แล้วเติมน้ำผึ้ง 20 กรัม ลงไปคนให้ละลาย เคียวไปประมาณ 5 นาทีให้เข้ากันดีแล้วพักไว้
11.เมื่อเค้กสุกนำออกมาจากเตาอบ แกะออกจากถาดอบและแกะกระดาษไขออก ผึ่งให้หายร้อน
12.เล็มขอบข้าง หรือ ตัดตามชอบ แล้วทาด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ตัดเสิร์ฟได้เลย
13.หากกินไม่หมด หรือ ต้องการเก็บไว้ให้ห่อด้วยฟิล์มพลาสติกให้มิดชิดแล้วเก็บในตู้เย็น
เห็นไหมคะ ส่วนผสมไม่เยอะ ทำไม่ยาก ทำง่าย ทำเป็นจริง กินอร่อยจริง หอมฟุ้งไปทั้งสตูดิโอเลย
เค้กไข่สไตล์ไต้หวันของเราหน้าตาเป็นแบบนี้ มาดูใกล้ๆ กันจ้า
ตัดกินอร่อย หนานุ่ม หอมน้ำผึ้งด้านบนเบาๆ กับความหวานเบาๆ
ก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมยามว่างสำหรับครอบครัว ทำเป็นแล้วก็เอาสูตรกลับไปทำที่บ้าน หรือ ใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริมก็มาเรียนที่นี่ได้ หลักสูตร 1 เมนูใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงก็ทำอาหาร หรือ ทำขนมขายได้เลยจ้า
เพื่อนๆร่วมคลาสเรียน สนุกสนาน น่ารักทุกคนค่ะ
ขอบคุณเชฟหญิงที่ดูแล สอนอย่างใจเย็นมากๆค่ะ
ท่านที่สนใจดูคลาสเรียนได้ที่นี่ >> http://bit.ly/2XukSlf
Wongnai Co-cooking Space
6F, offiice Zone, True Digital Park
(สถานี BTS ปุณณวิถี ทางออก 6 มี Skywalk 400 ม.)
โทร : 098-994-6567
Google Map >> https://goo.gl/maps/4L5SiXUR7zUfu8FT8
14 ต.ค. 2563
10 ก.ย. 2561
4 ก.ค. 2566
28 ก.ย. 2558