Marinated Salmon

วันนี้ทำแซลมอนดองซีอิ๊วแบบเกาหลีกินค่ะ เป็นเมนูง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ค่ะ

วัตถุดิบ
แซลมอน เกรด sashini ใช้ 500 g.
(กินได้ 4-5 คน)

วิธีทำน้ำดองแซลมอน
-โชยุ
-น้ำเปล่า
-น้ำตาล หรือ มิริน
-ต้นหอมญี่ปุ่น
-พริกแห้ง

นำส่วนผสมมาต้ม ให้ปริมาณน้ำที่ใช้ดองแบบพอแช่ให้ท่วมเนื้อนะคะ ไม่ต้องทำน้ำราดเยอะเกินไป ก็กะประมาณ 2 ถ้วยตวง (แซลมอน 500 กรัม)

ชิมให้รสเค็มและหวานตามชอบเลยค่ะ ให้รสเข้มๆไว้ก่อนเพราะหลังจากดองไปน้ำซอสจะซึมเข้าเนื้อปลา รสชาติซอสจะเบาลงเอง กรองเอาแต่น้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น
หลังจากซอสเย็นแล้วก็มาราดปลาแซลมอน โรยกระเทียม และ พริก ปิดฝาใส่กล่องแช่ตู้เย็น 6 ชั่วโมง หรือ 1 คืนจ้า
เวลารับประทานก็โรยงา และพริกสดเพิ่ม กินกับ สาหร่ายแผ่น น้ำจิ้มซีฟู้ด ข้าว ผัก และโคชูจังด้วยก็ได้ถ้าชอบจ้า
ง่ายๆเลยค่ะ ทำอาหารดีๆ กินที่บ้านก็ได้ ลองทำกันดูค่ะ