The 1881 Cocktail Experience

The 1881 Cocktail Experience
(Review Date : 23 November 2015)


เมื่อนึกถึงร้านนั่งดื่มนั่งชิลล์ ราคาดีๆ
ยังไงก็ต้องกลับมาร้านนี้ค่ะ
1881 by Water Library ที่ชั้น 1 Groove
, Central World ค่ะ

บรรยากาศร้าน Concept เป็น
World Class Lifestyle Hang Out
ซึ่งตกแต่งแนวคลาสสิคค่ะ



เมนูอาหารเน้นวัตถุดิบคุณภาพ
ส่วนเครื่องดื่มมีทุกอย่างค่ะ
ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ ไวน์ ค็อกเทล
เห็นราคาโปรโมชั่นเครื่องดื่มแบบนี้แล้ว
ดึงดูดใจสุดๆ มีทุกวัน ช่วงเวลา
17.00-19.00 น. นะคะ


แนะนำ 2 ผู้ยิ่งใหญ่ของร้านกันก่อน
Mr.Sven Maywald
เป็น Bar & Restaurant Manager
ขอเรียกว่าคุณสเวน (ซ้าย)
และ Chef Urs Lustenberger เชฟอุส
(ขวา) เชฟหลักประจำห้องอาหารค่ะ  


วันนี้ในส่วนของเครื่องดื่ม
มาชิม Cocktail เน้นๆค่ะ
ไปดู คุณสเวน เค้าทำให้ดู
ที่หน้าบาร์กันเลย

เริ่มจาก Spicy Lady ส่วนผสมประกอบด้วย
Homemade Kaffir Lime –
Chili Vodka Infusion,
Beefeater Gin, Strawberry Puree,
Fresh Lime Juice, Coconut Syrup,
Blue Coconut Nitrogen Crumble  


อีกท่านที่ขาดไม่ได้ คือ พี่ปิ๊ก
เป็นผู้เชี่ยวชาญการทำค็อกเทล
อยู่หน้าบาร์เช่นกัน เจอพี่ปิ๊ก
ก็มาถาม มาขอความรู้กันได้ค่ะ


แป๊บเดียวเสร็จแล้วค่ะ Spicy Lady
แอลกอฮอล์ก็แรงใช้ได้
รสชาติออกแนวผลไม้รสเปรี้ยว
มีกลิ่นสตอเบอร์รี่นำนิดหน่อย
ด้านบนสีฟ้าเป็นมะพร้าวหอมๆ กรอบๆ
ให้ได้เคี้ยวกันค่ะ ชอบๆ


แก้วต่อไป Wow Guava ค่ะ ส่วนผสมประกอบด้วย
Homemade Sweet Guava
Beefeater Gin Infusion,
Lime Juice Cordial,
Fresh Lime Juice, Fresh Guava,
1881 Homemade Aphrodisiac Bitters


เสร็จแล้วค่ะ Wow Guava ตัวนี้รสชาติดี
แนวน้ำฝรั่งสดชื่น แอลกอฮอล์เบากว่าแก้วแรก
ดีงามค่ะ


ต่อด้วย Pickleback Sour ส่วนผสมประกอบด้วย
Bourbon Whiskey Kentucky Deluxe ,
Magic Truffle Oil, Fresh Lime Juice,
Sugar Syrup, Homemade WL Essence
(น้ำฟักทองสูตรพิเศษผสมสมุนไพร)
คุณสเวนบอกว่าจำขั้นตอนให้ดี
เดี๋ยวให้มาทดลองทำได้ ว้าว



ดูแล้วไม่ยากค่ะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์
แล้วหยดน้ำมันทรัฟเฟิลปรุงพิเศษลงไป
ตามด้วยน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากัน พอเย็นได้ที่
ก็เทใส่แก้วเสิร์ฟในน้ำแข็งก้อนกลม
ตกแต่งด้วยเปลือกเลมอน


ชิมแล้วรสชาติออกแนวผลไม้
รสมะนาวนำเล็กน้อย แต่แอลกอฮอล์จัดว่าแรงค่ะ


ทีนี้คุณสเวนได้เชิญให้เข้าไปทดลองทำ
พร้อมๆกับเพื่อนๆนักชิม จัดไปค่ะ
ได้ความรู้ หุหุ แต่รสชาติคาดเดาเอาเองนะคะ

เริ่มสอนตั้งแต่การจับอุปกรณ์
การเท การเขย่า สนุกสนานเลยค่ะ


เสร็จแล้ว ทุกคนภูมิใจนำเสนอ
และให้เพื่อนผลัดกันชิม หุหุ


ทุกท่านที่มาดื่มที่ร้านหากสั่งค็อกเทลแล้วสนใจ
อยากลองทำก็บอกเจ้าหน้าที่ได้เลยนะคะ
ร้านนี้เค้าบรรยากาศเป็นกันเองกับลูกค้าทุกคนค่ะ
เข้ามาลองทำค็อกเทลที่หน้าบาร์กันได้เลย

มาดูอาหารกันบ้าง หน้าที่เชฟอุสแล้วค่ะ
เชฟขี้เล่น เป็นกันเองกับลูกค้าทุกคน
มาคุยกับเชฟได้ค่ะ


จานทานเล่นๆกันก่อน
Salmon Tartare Kratong
แซลมอนสไตล์รสลาบนิดๆ ในกระทงกรอบ


Siam Chicken Praline ไก่ทอดปรุงรส
ทานกับซอสรสเผ็ดนิดๆค่ะ


Blue swimmer crab cakes
คล้ายๆทอดมันปู ทานกับ
ซอสสไตล์ซีฟู้ด


Kai kem-fresh cheese baguette อันนี้เก๋ดี
ไข่เค็มกับมะเขือเทศราดซอสและชีส
มาบนขนมปัง รสชาติดีอ่ะ


มาร้านนี้ขาดไม่ได้ต้องมี เฟรนช์ฟรายลาบ
เข้มข้นถึงใจจริงๆ


Double duck mesclun salad เป็นสลัดเนื้ออกเป็ด
กับไข่เป็ดออนเซ็น เวลาทานคลุกให้เข้ากันค่ะ
ดีงาม เนื้อเป็ดนุ่ม อร่อย


Swiss “pizzocheri” เป็นพาสต้าโฮมเมดสไตล์สวิส
กับชีสซอส ด้านบนโรยขนมปังกรอบและหอมเจียว
รสชาติก็คล้ายๆ คาโบนาร่า แต่อร่อยไม่เหมือนที่อื่น
ต้องมาลองชิมค่ะ


Siam duck confit เป็ดอบเสิร์ฟกับผัก และ
ซอสลาบ ดูเหมือนจะแข็งแต่ไม่เลยค่ะ
เนื้อเป็ดข้างในนุ่มมาก ตัวซอส
ตัดรสชาติเลี่ยนได้ดีมาก ดูปริมาณแล้ว
ก็ใหญ่อยู่ แต่จริงๆ กินคนเดียวเพลินๆ
ก็หมดนะคะ มีข้าวพองด้วยอ่ะ เก๋ไก๋สุดๆ


Crispy onion beef burger พลาดไม่ได้
ทีเด็ดของร้านนี้ต้องมี เบอร์เกอร์
วันนี้เป็นเบอร์เกอร์เนื้อกับหอมทอดกรอบๆ
ขนมปังบริยอชทำเองนุ่มสุดๆ รสชาติเนื้อ
กับซอสปรุงมาเข้ากันดีมากค่ะ


เบอร์เกอร์ร้านนี้ไม่เคยทำให้ผิดหวัง


ที่สำคัญราคาดีมากๆ
โปรโมชั่นเบอร์เกอร์ 390 บาท
ยังมีอยู่นะคะ ทุกวัน
เวลา 11.30-15.00 น. ค่ะ


ปิดท้ายด้วยขนม 2 รายการ
Peanut butter brownie
บราวนี่เนื้อหนึบ รสชาติเข้มข้น
หอมกลิ่น Peanut ชัดเจน


White chocolate panna cotta
พานาคอตต้าไวท์ช็อคโกแลตรสหวานนิดๆ
ทานกับผลไม้สดอย่างมะม่วง
และมีกลิ่นพริกนิดๆ กับแอลมอนด์อบ
เชฟทำออกมาได้ดีจริงๆ ชื่นชม
ด้วยการกวาดเกลี้ยงค่ะ หุหุ


ปิดท้ายด้วยการโชว์ลีลาของคุณสเวน
ที่หน้าบาร์ค่ะ เท่ห์มาก



ก็ถือเป็นร้านสวยเก๋ มีสไตล์ อาหารดี มีคุณภาพ
มาได้ทั้งกลางวันหรือนั่งชิลแฮงค์เอาท์หลังเลิกงาน
โปรโมชั่นอาหารและเครื่องดื่มเค้าคุ้มดี
มาลองสักครั้งแล้วจะติดใจค่ะ

1881 by Water Library
ถนนพระราม 1 (ชั้น 1 Groove At Central World)
ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร
Tel. 061-8257348
เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 11:00 - 24:00 น.