Pinot Noir Wine Dinner at Water Library Chamchuri Square 2015

Last updated: Jul 26, 2017  |  1118 Views  |  ชิมอาหาร และ Bakery

Pinot Noir Wine Dinner at Water Library Chamchuri Square 2015


Pinot Noir Wine Dinner
at Water Library
Chamchuri Square 2015

(Review Date : 30 October 2015)


วันนี้มาเปิดประสบการณ์พิเศษ ในโอกาสพิเศษกันบ้าง
กับร้าน Water Library ที่ชั้น 2
ของ จามจุรี สแควร์ (โซน B)


ที่มาเพราะเค้ามี Special Menu จับคู่ทานกับไวน์
Pinot Noir เป็นคอร์สพิเศษประจำเดือน
ซึ่งทางร้านจะจัดเมนูพิเศษที่น่าสนใจแบบนี้
อยู่เรื่อยๆ ประมาณเดือนละครั้งค่ะ

เป็นการมาชิมร้านนี้เป็นครั้งแรก
เมื่อเดินเข้าร้านไป ก็สังเกตไปเรื่อยค่ะ cool


บรรยากาศร้านอาหาร fine dining สวย หรู
มื้อเย็นใต้แสงเทียน เหมาะมาก
สำหรับคู่รักนะคะเนี่ย


พื้นที่ร้านเป็นลักษณะโค้งเป็นวงกลมค่ะ


ตรงกลางโดดเด่นด้วยบาร์ และมีน้ำแร่
หลากหลายแบรนด์โชว์อยู่


ตู้หนังสือก็มี


สวยงามมาก


พลาดไม่ได้ ขอเก็บภาพ เชฟ Mirco Keller ทันที
ใครอยากถามเรื่องอาหาร มาเจอเชฟได้นะคะ


มาเริ่มกันเลยค่ะ วันนี้อาหาร 4 คอร์สค่ะ


กับไวน์ 4 ตัว ดังนี้ค่ะ


ทิชชู่ร้านนี้เก๋มาก เทน้ำลงไป จากความสูงครึ่งนิ้ว
เหมือนต้นไม้โตได้เลย สูงขึ้นมาเป็น 2 นิ้ว ละ


ขนมปัง Complimentary มาก่อน
ครัวซองจากฝรั่งเศสแท้ ทานกับเนย


ขนมปังเพรทเซลทรงกลม
เสิร์ฟมาในกล่องหินร้อน หนึบๆดี ชอบค่ะ


คุณวี มานะนำไวน์ก่อนเสิร์ฟทุกแก้ว
สอบถามเรื่องไวน์กับคุณวีกันได้เลยค่ะ


แก้วแรกไวน์ขาว Chardonnay "Ma Vie Carol"
Capture Vineyards, Sonoma USA 2010
สไตล์เบาๆ สำหรับเริ่มมื้ออาหาร


ทานกับ Salmon, asparagus, carrot, miso
หน้าตาสวยงาม


รสชาติซอสสีส้มออกเปรี้ยว ซอสสีขาวเป็นชีส
ทานรวมๆกันกับแซลมอน แครอท
และหน่อไม้ฝรั่ง รสชาติเข้มข้นดีค่ะ


จานต่อไป Foie gras, black garlic,
charcoal grilled eggplant ตับห่าน
ทานกับซอสมะเขือม่วง ทานด้วยกัน
นวลๆ ตัดรสด้วยตัวซอสสีดำ
ให้เข้มข้นขึ้นได้อีกค่ะ


จับคู่ดื่มกับไวน์แดง Pinot Noir, Ama Estate,
Peay Vineyards, Sonoma, USA 2009
ซึ่งรสชาติจะเริ่มหนักขึ้นค่ะ


ก่อนจะไปต่ออีกจานก็มาคั่นรายการล้างปากกันด้วย
เกล็ดน้ำแข็งรสเปรี้ยว สดชื่นดีค่ะ
(อธิบายตามลักษณะกายภาพเลย)

 
จานต่อไป Pigeon, potatoes confit, corn,
barbecue sauce จานนี้สุดยอดเลยค่ะ
เพราะเชฟไปคัดเลือก Pigeon
มาจากฝรั่งเศส


ทานกับซอสรสกำลังพอดี ตัวเนื้อนกพิราบนุ่ม
อร่อยมากค่ะ จานนี้ถือเป็นเมนู
ที่เด่นที่สุดในวันนี้เลยค่ะ



จับคู่ดื่มกับ Pinot Noir, Coup de Foudre,
Santa Rita Hills, USA 2009
รสชาติใกล้เคียงตัวก่อนหน้า
เข้ากันได้ดีกับอาหารค่ะ


จานสุดท้ายของหวานแล้วค่ะ
Umeshu, white chocolate, peanut butter,
black sesame รสชาติไอศกรีมรส
peanut butter หอม หวานกำลังดี
ทานกับซอสช็อคโกแลต
ซอสเหล้าบ๊วยสีชมพู โรยด้วยงาหอมๆ


จับคู่ดื่มกับ Pinot Noir "Cherry Tart"
by Jayson Woodbridge, Carneros,
USA 2012 เป็นอันจบรายการค่ะ


ปิดท้ายด้วยชาหรือกาแฟ แล้วแต่เราจะสั่ง
เลยขอเป็น Jasmine tea ชาเขียวร้อนๆ
มาจิบสบายๆ ค่ะ


ราคาคอร์ส 4 คอร์สที่ทานไปวันนี้พร้อมจับคู่ไวน์
อยู่ที่ 3,200 บาท++/ท่าน นะคะ ถือว่าคุ้มมาก
กับการได้มาชิมฝีมือของเชฟ Mirco Keller
ในบรรยากาศใต้แสงเทียนกับไวน์รสดี
ที่เชฟได้เลือกมาจับคู่กับอาหารค่ะ

enlightenedใครชอบทานอาหารอินเตอร์ บรรยากาศสวยหรู
คัดสรรวัตถุดิบดี ก็ลองแวะมาชิมเมนูปกติ
ของทางร้านได้ค่ะ หรือ สนใจเมนูคอร์สดีๆ คุ้มๆ
แบบนี้จะมาทานในโอกาสพิเศษก็ติดตาม
ข้อมูลข่าวสารของร้านได้ค่ะ จะมี
Special Course แบบนี้เกือบทุกเดือนค่ะ

ร้าน Water Library
ชั้น 2 โซน B อาคาร Chamchuri Square
เปิดให้บริการทุกวัน 2 ช่วงเวลา
11.30-14.00 น.
18.00-22.00 น.
สอบถามข้อมูลโทร.061-852-5411
www.facebook.com/waterlibrary
www.waterlibrary.com




Powered by MakeWebEasy.com