Umenohana Fall Menu 2015 Matsutake Mushroom

Umenohana Fall Menu 2015
Matsutake Mushroom
1 September-30 November 2015
ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงด้วยเมนูเห็ดมัตสึทาเกะ
1 ก.ย.-30 พ.ย.2558
(Review Date : 29 August 2015)

มาชิมโปรโมชั่นอาหารตามฤดูกาลกันบ้างค่ะ
มาที่ร้าน Umenothana (อุเมะโนะฮานะ) ที่ชั้น 2
นิฮอนมูระ ทองหล่อซอย 13 กันค่ะ
ร้านนี้คุณภาพอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม
เด่นเรื่องไคเซกิเซ็ต เมนูปู เต้าหู้ และ
เนื้อวากิว


บรรยากาศร้านค่ะ   




มีของที่ระลึกสไตล์ญี่ปุ่นน่ารักๆ จำหน่ายด้วยค่ะ


ช่วง ก.ย.-พ.ย. ที่ญี่ปุ่นจะเป็นฤดูใบไม้ร่วง
ซึ่งวัตถุดิบยอดฮิตของช่วงนี้ก็คือ
เห็ดมัตสึทาเกะ (เห็ดสน) นั่นเอง
เห็ดชนิดนี้เป็นราชาแห่งเห็ด ขึ้นชื่อ
เรื่องกลิ่นหอม หาทานยากเพราะเค้าจะขึ้น
ตามธรรมชาติในอุณหภูมิที่เหมาะสม
ไม่สามารถปลูกเองได้ทำให้มีราคาแพง
แน่นอนว่าสรรพคุณเค้าก็ไม่ธรรมดาค่ะ
มีสารเบต้ากลูแคน ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
และมีส่วนในการควบคุมความดันโลหิต
ซึ่งทางร้านอุเมะโนะฮานะ ประเทศไทย
สาขาแรกและสาขาเดียว ได้นำ
เห็ดมัตสึทาเกะ มาปรุงเป็นเมนูพิเศษ
ให้ได้ลิ้มลองกันค่ะ

บังเอิญเหมาะเจาะมากได้มาเจอ
Master Chef Mr.Masaji Iwahashi
ซึ่งเป็นเชฟใหญ่ของห้องอาหาร
Umenohana ที่ญี่ปุ่น ได้บินมาที่สาขา
ประเทศไทยวันนี้พอดี เพื่อมาเซ็ต
เมนูเห็ดมัตสึทาเกะค่ะ


มาเริ่มกันที่เมนู Taraba Kani & Matsutake Sumibiyaki
ปูทาราบะและเห็ดมัตสึทาเกะย่างถ่าน 3,250 บาท
ปริมาณถ้าใครสามารถก็ 1 คนทานได้
แต่คิดว่า 2-3 ท่านแบ่งกันทานก็ได้
จะได้ทานอย่างอื่นได้หลากหลายค่ะ


ขาปูทาราบะสด เนื้อใส ทางร้านได้ทำการ
ผ่าเปลือกออกบางส่วนให้สามารถย่าง
และทานได้ง่าย พร้อมเห็ดมัตสึทาเกะค่ะ


มาพร้อมอุปกรณ์แคะเนื้อปู


ย่างกันเลย แนะนำว่าปูไม่ควรย่างจนแห้งนะคะ
เดี๋ยวไม่อร่อย




เห็ดมัตสึทาเกะเน้นๆ พอย่างแล้วกลิ่นหอมมากจริงๆค่ะ
ตอนทานผิวสัมผัสไม่ต่างจากเห็ดขนาดใหญ่อื่น
แต่มีกลิ่นหอมเค้าเด่นจริงๆค่ะ
แต่กลิ่นขาปูก็ไม่แพ้กันค่ะ หุหุ


ได้เวลาทานปู เริ่มด้วยทานเปล่าๆเลยค่ะ
เพื่อสัมผัสความสดหวานของเนื้อปู


หรือจะเสริมรสชาติด้วยเครื่องจิ้มแบบนี้ค่ะ
น้ำจิ้มสไตล์ญี่ปุ่นในถ้วย
นำผิวส้มยูสุขูดสีเขียวผสมลงไป
และบีบมะนาวญี่ปุ่น (สึดาจิ) ลงไปเล็กน้อย


จะได้อรรถรส และกลิ่นเพิ่มขึ้นค่ะ


ส่วนตัวชอบทานเปล่าๆนะคะ เพราะเนื้อเค้าสด
หวาน ได้ใจจริงๆ เอ่อรู้สึกว่าดิฉันจะสนใจปู
มากกว่าเห็ด หุหุ


Kuroge Wagyu & Matsutake Sukiyaki
เนื้อวัวคุโระเกะวากิว และ เห็ดมัตสึทาเกะสุกี้ยากี้
3,250 บาท หม้อใหญ่ทีเดียวค่ะ
(แบ่งทานได้ 2-4 ท่าน) กลิ่นหอมมาก
ในหม้อนี้นอกจากจะมีเนื้อกับเห็ดแล้วมีผัก
ต้นหอมญี่ปุ่น และเต้าหู้ค่ะ
เสิร์ฟมาพร้อมไข่ดิบ


วิธีการทานมี 2 แบบแล้วแต่ชอบค่ะ
แบบแรกตีไข่แล้วเทลงไปคนเลยค่ะ
น้ำซุปจะข้นขึ้นด้วยไข่ รสชาติกลมกล่อม



แบบที่สองตีไข่แล้วตักเนื้อมาชุปไข่ทานตอนร้อนๆ
พร้อมซุปเลยค่ะ ลองแล้วชอบทั้ง 2 แบบนะคะ


น้ำซุปอร่อย หวาน เข้มข้นสไตล์สุกี้ญี่ปุ่น
ที่สำคัญเนื้อนุ่ม และหอมมาก


Matsutake & Sea Bream Dobinmushi
เห็ดมัตสึทาเกะ และ ปลาไทในซุปกา 420 บาท


ในถ้วยนี้มีฟองเต้าหู้และสมุนไพรด้วย
เมนูนี้ปริมาณทานได้ 1 ท่านสบายๆ ค่ะ
วิธีทานสามารถบีบมะนาวญี่ปุ่น (สึดาจิ)
ลงไปได้ตามชอบค่ะ


เป็นซุปใสที่ได้สุขภาพจริงๆ
ปลาไทนี่เนื้อหวานอร่อยมากค่ะ


มาต่อกันที่เมนูที่น่าสนใจใหม่ๆ
ที่ยังไม่เคยลองกันบ้าง
เมนูนี้มีจำหน่ายตลอดนะคะ
Chef’s Special Umenohana’s 3-Drawer
Treasure Box ลิ้นชักแห่งความสุข 3,450 บาท
เสิร์ฟมาสวยงามน่ารัก พร้อมขิงดอง และ วาซาบิ


มาเลื่อนดูลิ้นชักแห่งความสุขกันค่ะ



ชั้นบนสุด Fresh Uni & Ikura Chirashi Sushi
ข้าวชิราชิซูชิหน้าหอยเม่นสด


ชั้นที่สอง Honmaguro Toro & Ikura Chirashi Sushi
ข้าวชิราชิซูชิหน้าโอโทโร่


และ ชั้นที่สาม Taraba Kani Chirashi Sushi
ข้าวชิราชิหน้าปูทาราบะ


สวยงาม น่าทานมากๆ ทุกอันเลื่อนออกมาแล้ว
ทำน้ำลายสอมากๆ ด้วยความสวยงามและหน้าตา
ไม่รอช้า ชิมเลย


Fresh Uni & Ikura Chirashi Sushi
ข้าวหน้าหอยเม่น สด หวานมัน พร้อม
ไข่ปลาแซลมอนสด สุดยอดค่ะ


Honmaguro Toro & Ikura Chirashi Sushi 
ข้าวหน้าโอโทโร่พร้อมไข่ปลาแซลมอนสด
ก็ไม่น้อยหน้าค่ะ อันนี้ขอแตะวาซาบิเล็กน้อย


และ Taraba Kani Chirashi Sushi ข้าวหน้าปูทาราบะ
อันนี้ก็สดหวานด้วยตัวเองพร้อมไข่ปลาแซลมอนสด
อร่อยเต็มคำด้วยตัวของเค้าเองค่ะ


ปิดท้ายอาหารคาวด้วยซุปฟองเต้าหู้ร้อนๆ
ที่สามารถ DIY ทำได้ด้วยตัวเอง มากี่ทีก็สั่ง
Teoke Yuba 320 บาท  ซุปเต้าหู้
และฟองเต้าหู้เสิร์ฟมาร้อนๆด้วยหินลาวาที่ก้นถ้วย



วิธีทานค่ะ ตักใส่ถ้วย ใส่ขิง
เติมซอสโชยุ และโรยงา



ซดร้อนๆ ชอบมากค่ะ Healthy สุดๆ
ถ้าใครชอบทานน้ำเต้าหู้อยู่แล้วนี่ฟินมากค่ะ


ปิดท้ายด้วยขนมหวาน 3 เมนู
Tofu Pudding พุดดิ้งเต้าหู้
Mineoka Fruits เต้าหู้กับผลไม้
และ Matcha Monaka with red beans
ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง โมจิ ในเวเฟอร์กรอบ


3 เมนูนี้ ชอบเต้าหู้กับผลไม้มากที่สุดค่ะ


และชาโฮจิจะ ปิดท้าย หอมๆ
ผ่อนคลายและช่วยย่อยอาหารค่ะ


ก็ถือเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม
ของประเทศญี่ปุ่นที่มาเปิดสาขาในประเทศไทย
อีกหนึ่งร้านที่ต้องไป เมื่อนึกถึงคุณภาพ
อาหารสดใหม่และวัตถุดิบพรีเมี่ยม
เห็นราคาแบบนี้ตอนเดินออกจากร้าน
ผู้ใช้บริการค่อนข้างเต็มนะคะ สุดยอดเลยค่ะ
มีโอกาสลองมาทานกันดู

*เมนูพิเศษเห็ดมัตสึทาเกะ มีให้ชิมกันตั้งแต่
1 ก.ย.-30 พ.ย.2558 นะคะ

Umenohana (อุเมะโนะฮานะ)
Nihonmura Thonglor 13 Bangkok, Thailand
นิฮอนมูระ ชั้น 2 ทองหล่อ 13 กรุงเทพฯ
เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-15.00 น. และ 18.00-23.00 น.
สอบถามเพิ่มเติมโทร.(ภาษาไทย) 084-4383892
Tel.(Japanese Language) 082-9931193
หรือ ติดตามข้อมูลและข่าวสารของร้านได้จาก
www.umenohana.co.th
หรือ www.facebook.com/UmenohanaTH