The Great Kabab Factory Majestic Grande Hotel Bangkok

The Great Kabab Factory
(เดอะเกรทคะบับ แฟคทอรี)
(Review Date : 22 January 2015)


วันนี้มีโอกาสได้มาชิมร้านอาหารอินเดียที่แสนจะโด่งดัง
มีสาขาในหลายประเทศทั่วโลก ถือเป็นร้าน Fine Dining
ที่มีเครือข่ายใหญ่ที่สุดจากประเทศอินเดียค่ะ
ร้าน The Great Kabab Factory
โดยสาขาแรกก่อตั้งในปี 1998 ที่โรงแรมเรดิสัน กรุงเดลี
ประเทศอินเดีย  ด้วยแนวคิดใหม่
“สไตล์ร้านอาหารอินเดียที่ทันสมัย หรูหรา แต่มีบริการ
และรสชาติอาหารอินเดียเป็นเลิศ โดยนำเสนอเมนูคะบับ
หลากหลายกว่า 450 ชนิด”

จะเปรียบให้เข้าใจง่ายๆก็คือ ร้านคะบับก็เหมือนร้านสเต็กนั่นเองค่ะ
เพียงแต่ว่าสูตร 450 ชนิด จะมาจากส่วนผสมของซอส
และวัตถุดิบที่แตกต่างกันนั่นเอง  ตอนนี้ในประเทศไทย
มีสาขาเดียว อยู่ที่ชั้น lobby
โรงแรม Majestic Grande Hotel สุขุมวิทซอย 2

การเดินทางจาก BTS เพลินจิต เดินมาทางอาคารเพลินจิตเซ็นเตอร์
แล้วเข้าซอยสุขุมวิท 2 ประมาณ 400 เมตร
ร้านจะอยู่ขวามือเลยค่ะ

มาดูบรรยากาศร้านกันค่ะ สวยงาม สไตล์อินเดียโมเดิร์น
เพดานสูงโปร่งนั่งสบาย

การตกแต่งเป็น Theme แบบ Factory แฝงอยู่ในทุกส่วน
แม้กระทั่งอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารค่ะ



ครัวสะอาด เปิดโล่ง เรียกได้ว่ามาชมการแสดงสดกันได้เลย


ทีนี้มาดูกันว่าทานอะไร มื้อเย็นจะเป็นบุฟเฟ่ต์ อะลาคาท
ซึ่งเป็นเซ็ตเมนูที่สั่งได้ไม่อั้นเลยค่ะ
โดยรายการแต่ละวันก็จะตามนี้ค่ะ


เมื่อมานั่งแล้วก็สั่งเครื่องดื่มค่ะ ลอง Signature Cocktail
เป็น Red Cinnamon รสชาติดี แอลกอฮอล์ไม่แรง
หอมกลิ่นผิวส้มและซินนาม่อนค่ะ ของเพื่อนเป็น Golden Vanilla


พนักงานจะมาวางแป้งแบบนี้พร้อมซอสค่ะ
แป้งทำจากถั่ว บางกรอบ มีรสเผ็ดนิดๆ

ทานกับซอสสีเข้มรสมะขามอร่อยถูกใจที่สุด
รองลงมาคือสีแดงซอสมะเขือเทศ ส่วนสีเขียวเป็นซอสมิ้นท์
และสีขาวเป็นโยเกิร์ตค่ะ 


โดยซอสทั้ง 4 จะทานกับอาหารทุกจานที่จะเสิร์ฟได้เลยค่ะ
และขอเพิ่มได้ตลอด โดยเนื้อแต่ละแบบก็จะเหมาะกับซอสแต่ละตัว
ตามสไตล์อินเดีย แต่ส่วนตัวลิ้นคนไทยอย่างดิฉันก็ชอบใช้ซอสมะขาม
หรือ ซอสมะเขือเทศเป็นหลักค่ะ


มีสลัดมาเสิร์ฟด้วย มากน้อยบอกได้ค่ะ น้ำสลัดรสสตอเบอรี่
กับ รสสัปปะรด สดชื่นดี


จานแรก Galouti Kabab เมนู Signature ทำจากเนื้อลูกแกะบดละเอียด
แบบว่าละลายในปาก ย่างมาหอมๆ


วิธีทาน วางบนแป้งสีเหลืองอุ่นๆนี้ แล้วบี้ลงไปค่ะ

ทานกับหอมแดง และพริกตามชอม สไตล์อินเดียราดซอสมิ้นท์
แต่ถ้าไม่ชอบก็ราดซอสอื่นได้ค่ะ
แล้วม้วนหรือพับทานเลย


รสชาติมันๆ เหมือนทานเบอร์เกอร์เนื้อบดผสมตับบด
มีรสและกลิ่นเครื่องเทศนิดๆ โอเคเลยค่ะ
ทานไม่ยากเมนูนี้


Jangli Murgh Tikka เป็นเนื้อไก่ไม่มีกระดูกปรุงรสด้วยใบมิ้นท์ย่าง
รสชาติโอเค ทานได้อยู่ค่ะ สไตล์อินเดียแนะนำทานกับซอสโยเกิร์ตค่ะ


Dariyayi Bhuni Machhi เนื้อปลาดอลลี่ย่างปรุงด้วยสมุนไพรอินเดีย
อันนี้ถือว่ากลิ่นเครื่องเทศแรงขึ้นแต่ว่ารสชาติของเนื้อปลาอุ่นๆ
มาผสมเลยทำให้พอทานได้ค่ะ สไตล์อินเดียแนะนำทานกับซอสมะเขือเทศค่ะ


คั่นรายการด้วยการเสิร์ฟขนมปัง 2 แบบ สีเหลืองเนื้อหนึบ
อร่อย รสหวาน และ สีขาวเนื้อหนาหนึบ รสจืดค่ะ


Kandhari Jheenga กุ้งย่างปรุงรสด้วยทับทิม
เป็นเมนูที่ทานง่ายที่สุดแล้วค่ะ รสชาติเนื้อกุ้งเด้งๆ
พร้อมกลิ่นเครื่องเทศแบบพอไหว
ทานกับซอสมะขาม เมนูกุ้งนี้ถึงกับขอเพิ่มเลยทีเดียว


Aatashi Chooza เนื้อไก่ย่างปรุงรสด้วยพริกแดง
เป็นน่องสวยงาม หอมเตะจมูกมาก
เนื้อไก่หมักพริกเข้าเนื้อจนนุ่ม
เป็นอีกเมนูที่ทานง่ายค่ะ (แอบนึกถึงข้าวเหนียวกันเลยล่ะ)
เมนูไก่สไตล์อินเดียก็จะแนะนำให้ทานกับซอสโยเกิร์ตค่ะ


Gosht Pudine ki Seekh เนื้อแกะปรุงรสด้วยใบมินท์เสียบไม้ย่าง
คล้ายๆ ไส้อั่ว แต่มีกลิ่นเครื่องเทศด้วย ก็ทานไม่ยากค่ะ
สไตล์อินเดียแนะนำทานกับซอสมินท์ค่ะ


มีคั่นรายการด้วยน้ำสัปปะรด สูตรอินเดียด้วยค่ะ
บางวันจะเป็นน้ำมะม่วง


มาต่อด้วยแกงและข้าวกันค่ะ
Lucknowi Murgh Biryani ข้าวอินเดียคลุกเนื้อไก่
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย รสชาติเหมือนข้าวผัด
แบบมีผงกะหรี่และเนื้อไก่นุ่มๆ แนะนำว่าทานกับพริกสด
ให้มีรสเผ็ดหน่อยจะทานง่ายขึ้นเลยค่ะ


มาดูเมนูแกงกันบ้าง เสิร์ฟแป้งโรตีมา 2 แบบ
ทานกับแกงค่ะ


Dal Factory แกงถั่วเลนทิลดำปรุงรสด้วยเนย (บน)
Dal Palak แกงถั่วเลนทิลเหลืองปรุงรสด้วยผักโขม (ซ้าย)
Paneer Pasanda แกงชีสปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย (ล่าง)
Bhuna Gosht แกงเนื้อแกะปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย (ขวา)
รสชาติแกงเข้มข้นคล้ายๆแกงมัสมั่น เนื้อแกะนุ่ม
ถือว่าทานง่ายค่ะเมนูนี้


อิ่มแล้วก็ขอรับของหวานกันเลยค่ะ
คั่นรายการด้วยการล้างมือกันค่ะ


สั่งมาทุกอย่างเลย 4 รายการ


Gulab Jamun กุหลาบจามุน เนื้อนุ่ม หวานล้ำมากๆค่ะ


Moong Dal Halwa ถั่วเลนทิลเขียวปรุงรสด้วยนมและน้ำตาล
นุ่มๆ หวานๆ เหมือนขนมถั่วกวน


Seviyan Kheer เส้นหมี่ปรุงรสด้วยนมและน้ำตาล
หวานๆมันๆ เหมือนสลิ่มค่ะ


Kesari Kulfi ไอศกรีมโฮมเมดปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น
เนื้อเนียน รสคล้ายนม


ทั้งหมดสั่งเพิ่มได้ตลอดค่ะ ราคา 1,100++ บาท/ท่าน (1,300 บาท สุทธิ)
โดยเสิร์ฟทุกมื้อเย็นตั้งแต่ 18.00-23.00 น. เลยค่ะ
เป็นบุฟเฟ่ต์ที่ไม่จำกัดเวลา

ใครอยากลองอาหารอินเดียซึ่งรสชาติโดยรวมถือว่าทานง่าย
ราคาคุ้มค่าเพราะสั่งได้ไม่อั้นไม่จำกัดเวลา
และเป็นร้านสไตล์โมเดิร์น แบรนด์โด่งดังระดับอินเตอร์
แนะนำให้มาลองทานที่ The Great Kabab Factory กันค่ะ


The Great Kabab Factory (เดอะเกรทคะบับ แฟคทอรี)
ชั้น Lobby โรงแรม Majestic Grande Hotel สุขุมวิทซอย 2 คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กทม.
สอบถามเพิ่มเติมโทร 02-2622999
www.thegreatkababfactory.com/bangkok.html
www.facebook.com/TGKFThailand

รางวัลการันตีของร้าน
1.    ‘Best Kababs Fine Dine Restaurant’ 2014 award by Times Food Awards
2.    ‘Best Awadhi Restaurant’ 2014 award by Times Food Awards
3.    ‘Best Regional Fine Dine Hotel Restaurant’ 2013 by Indian Restaurant Congress
4.    ‘Certificate of Excellence’ 2013 by Trip Advisor
5.    ‘Most Popular Choice Restaurant’ 2012 by Indian Hotel Academy
6.    ‘Best in Category (F&B)’ award by Franchise India in year 2011
7.    'Best of the Best' restaurant in Delhi & the NCR, 2010 by FHRAI & India Today Group
8.    ‘Times Food Award, 2010 under 'Best Kababs' category
9.    Miele guide has recognized TGKF as one of Asia's finest restaurants for the third
consecutive year in 2010-2011
10. 5th Hospitality India & Explore the World Annual Exhibition International Awards,    
     2009 Award for Globalizing Indian Food Concept
11. ‘Franchise award’, 2008 & 2009, in recognition of Best in the category.
12. "Franchisor of the Year in Food & Beverage-Fine Dining" Award, by Franchise Plus,
 India's Leading Business Opportunity Publication, at Franchise Plus Awards 2010.
13. 'Most Innovative Cuisine' RITZ Chennai Icon Award 2010

ประวัติ The Great Kabab Factory
ร้านอาหาร The Great Kabab Factory สาขาแรกเปิดตัวในปี 1998
ที่โรงแรมเรดิสัน เดลี เมืองเรดิสัน, มหิปาลปูร์ (Mahipalpur) ชานกรุงเดลี
ในช่วงเวลานั้น พื้นที่บริเวณดังกล่าวยังไม่มีผู้คนเบียดเสียดวุ่นวาย
และเดินทางเชื่อมต่อสะดวกง่ายดายกับเมืองหลักเหมือนเช่นปัจจุบัน
ถึงกระนั้นทางผู้บริหารก็ได้ตัดสินใจเปิดร้านอาหารอินเดียในรูปแบบใหม่
แบบที่ไม่เคยมีมาก่อน โดยได้สร้างแบรนด์ร้านอาหารที่มีความโดดเด่น
เพื่อที่จะสามารถดึงดูดความสนใจของลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการ
แม้ว่าร้านจะตั้งอยู่ห่างไกลจากตัวเมืองก็ตาม
ด้วยความมุ่งมั่นที่ต้องการสร้างความแตกต่างจากร้านอาหารอื่นๆ
The Great Kabab Factory จึงถือกำเนิดขึ้น โดยมุ่งเน้น
นำเสนอความเป็นร้านอาหารอินเดียสมัยใหม่ที่แตกต่าง
จากร้านอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง
ด้วยการตกแต่งร้านอันมีเอกลักษณ์ การบริการที่เป็นเลิศ
รวมถึงการสร้างสรรค์เมนูคะบับที่ชวนให้น้ำลายสอ
ในแบบที่ใครก็มิอาจเลียนแบบได้ ด้วยรสชาติที่
ผสมผสานความทันสมัยเข้ากับรสชาติและกลิ่นแบบอินเดียต้นตำรับ
นี่คือจุดกำเนิดของ The Great Kabab Factory™ ที่เป็นที่ชื่นชอบในปัจจุบัน
จากประสบการณ์ในแวดวงการบริหารงานบริการ ทั้งด้านอาหารเครื่องดื่ม
ระบบปฏิบัติการ และการบำรุงรักษา หรือแม้แต่การเป็นเจ้าของกิจการ
ของโรงแรมเรดิสัน ประเทศอินเดีย ผนวกกับความใส่ใจในรายละเอียด
และความพยายามมุ่งมั่น ส่งผลให้ร้าน The Great Kabab Factory
ประสบความสำเร็จอย่างมากนับตั้งแต่แรกเริ่ม และกรุยทางความสำเร็จให้
The Great Kabab Factory สามารถสร้างแฟรนไชส์และขยายสาขาออกไป
ในพื้นที่ต่างๆ ทั่วอินเดีย รวมถึงในต่างประเทศ
ปัจจุบัน The Great Kabab Factory ได้เติบโตอย่างไม่หยุดยั้ง
และเปิดให้บริการมากถึง 16 สาขา ถือเป็นหนึ่งในเครือข่าย
ร้านอาหารอินเดียที่ใหญ่ที่สุดในประเภท fine dining อีกด้วย