Scalini Weekend Italian Alacarte Brunch

Scalini Weekend Italian A-la-carte Brunch
Hilton Sukhumvit Bangkok
(Review Date 20 November 2014)


วันนี้มีโอกาสได้มาชิมที่ ห้องอาหารสกาลินี
โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ (ซอยสุขุมวิท 24)
ในวันเสาร์ บรรยากาศห้องอาหารสวยหรู
ในโทนสีเข้มแบบคลาสสิก สะท้อนคอนเซ็ปต์ของโรงแรมฯ
ซึ่งมีฉากหลังย้อนไปในยุคปีค.ศ. 1920
ขณะที่ชาวอิตาเลียนลี้ภัยมายังเมืองนิวยอร์ค
และได้นำเอารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
ของอาหารอิตาเลียนมาเผยแพร่ในสหรัฐอเมริกา 
ไม่ว่าจะเป็นเส้นวาดมือสีขาวเป็นรูปทิวทัศน์มหานครนิวยอร์ค
ตู้โชว์ขวดไวน์เป็นแนวยาว  หรือ ครัวแบบเปิด
ที่สามารถมองเห็นทุกขั้นตอนในการปรุงอาหาร
ของเชฟและลูกทีม คือ เอกลักษณ์ของที่นี่ค่ะ
ชอบการตกแต่งของเค้าจริงๆค่ะ







โปรโมชั่นที่มาชิมวันนี้ คือ อะลาคาร์ตบรั้นช์
ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ ในราคา 2,200 บาทเน็ต ต่อท่าน
หรือ ราคารวมน้ำผลไม้ ชา กาแฟ 2,500 บาทเน็ต ต่อท่าน
ตั้งแต่เวลา 12.00-15.00 น. ซึ่งจุดเด่นของโปรโมชั่นนี้
ทุกท่านสามารถสั่งเมนูได้กว่า 30 เมนู อย่างสบายๆ
ที่โต๊ะเลยค่ะ  ซึ่งได้ชิมอะไรไปบ้างมาดูกันเลย

เริ่มที่น้ำผลไม้ค่ะ ไม่อั้น จัดไป


ขนมปัง Complementary มาแล้ว


ทานกับซอสและน้ำมันมะกอก


กลุ่มเมนู Morning Glory Wakes up!
มี 4 เมนู ลอง 2 เมนูค่ะ

Egg Norwegian, smoked salmon, bagel bread
with chives béarnaise cream 
เป็น Poached Egg ไข่เยิ้มๆ ข้างใต้เป็นผักโขมอบนุ่มๆ
พร้อมแซลมอนรมควันด้านบน เข้ากันดีชอบค่ะ
    

Ricotta pancakes with maple syrup,
seared banana and strawberry compote
แพนเค้กสตรอเบอรี่ ชั้นในมีกล้วยหอมด้วยค่ะ


กลุ่มเมนู Organic Royal Project Farm
สลัดผักจากโครงการหลวง 4 เมนู
เลือกมาลอง 2 อย่างค่ะ
    
Rocket salad topped with cherry tomatoes,
bocconcini and infuse balsamic vinegar
สลัดผักร็อคเก็ตกับชีสค่ะ


Radicchio salad with beetroot, fresh prawns,
mango chutney, and mustard vinaigrette
เป็นกุ้งวางมาบนสลัดผักกะหล่ำสีม่วงแดงกับบีทรูด
เมนูนี้ก็อร่อย ถูกใจค่ะ
    

กลุ่มเมนู Refreshing appetizers มี 7 เมนู
สั่งมาลอง 5 เมนูค่ะ

Smoked king salmon blini classic serving
with chives and crème fraîche 
แซลมอนรมควันอร่อยๆ ขนาดตัดได้ 2-3 คำ
ไม่หนักใจ จะได้สั่งชิมได้เยอะๆค่ะ


Italian steak tartare prepared by the table
เหมือนเมนูทูน่าทาร์ทาร์แต่ใช้เนื้อดิบค่ะ
รสชาติมันก็ละมุน นวลๆ มันๆดีค่ะ
แต่ถ้าคนไม่เคยทาน เห็นหน้าตาแล้วอาจจะตกใจเล็กน้อย


Oyster Fine D‘Eclaire with caviar and Prosecco foam
อันนี้เป็นเมนูฮิตของเค้าเลยค่ะ หอยนางรมสดตัวโต
กับไข่คาร์เวียร์ ฟองด้านบนเป็นเป็น Prosecco นะคะ


รสชาติเปรี้ยวนิดๆ ก็สดชื่นดี
เหมือนยำหอยสไตล์อินเตอร์นั่นเอง

    
Tuscan bruschetta topped with Portobello mushrooms
and caprino cheese
สั้นๆ ง่ายๆ ชั้นล่างคือขนมปัง
ด้านบนคือมะเขือย่างม้วนชีส และโรยเห็ดสับ 
รสชาติจานนี้อร่อยค่ะ กลมกล่อมเข้ากัน

        

Beef Carpaccio with rocket salad
and Parmesan shaves อันนี้เป็นเนื้อดิบหั่นบาง
ราดบัลซัมมิคและซอสพร้อมสลัดและเห็ด
จานนี้ก็รสชาติดีค่ะ ชอบค่ะ



กลุ่มเมนู Seafood and fish market มี 4 เมนู
ลองสั่งมาลอง 3 เมนูค่ะ

Seared snapper Meuniere style and capers
เป็นปลากระพงรสชาติดีค่ะ ปลาทานง่ายอยู่แล้ว ชอบค่ะ


Refreshing pacific rock lobster with confit potato,
Kalamata olives and sautéed baby spinach
อันนี้ก็ชอบที่สุดอีกเมนู กั้งย่างมาหอมมากๆค่ะ
ราดซอสแนวสลัด 3 รส


Sauteed black mussels with espelette chili
in white wine sauce หอยแมลงภู่อบมานุ่มๆ ดี

    
กลุ่มเมนู Main Affaire Event มี 9 เมนู ลองสั่งมา 6 เมนูค่ะ

Orechiette pasta with pork sausage,
Portobello mushrooms and spicy tomato
เป็นพาสต้ารูปร่างแผ่นกลมๆ ผัดซอสมะเขือเทศกับหมู
รสชาติดีค่ะ


Ferron rice risotto with pan fried foie gras
รีซอสโต้อุ่นๆ ด้านบนเป็นตับห่าน นวลๆ เข้ากันดีค่ะ

    
Seafood pizza, calamari, tuna, salmon, prawns,
onions, chili, oregano พิซซ่าซีฟู้ดแป้งบางกรอบ
เครื่องและชีสจัดเต็ม ชอบค่ะ

    

Roasted Australian rib eye severed with
butternut puree and white mushroom sauce
เนื้อริบอายในซอส Butternut 
เอาเฉพาะตัวเนื้อย่างมาได้หอมอร่อย นุ่มถูกใจ
ทานกับซอสก็ได้รสชาติอร่อยอีกมิติ ในจานเดียว
ชอบมาก คนรักเนื้อห้ามพลาดค่ะ


Chicken Cacciatore with mushrooms
and crushed potato
อกไก่ชิ้นหนานุ่มย่างมากับซอสมะเขือเทศค่ะ


Spaghetti Verrigni with seafood
สปาเก็ตตี้รสแนวผัดขี้เมา
แม้ว่าจะรสไม่จัด แต่อร่อยเลยค่ะ


แค่นี้ก็อิ่มจุกแล้วจริงๆ อยากลองให้ครบ
แต่ไม่ไหวละ ขอที่ให้ได้ลองของหวานบ้างเนอะ

รายการขนมค่ะ มี 7 อย่าง จัดมาครบ
Homemade Lemon Tart เปรี้ยว หอม สดชื่นค่ะ


Signature Scalini Tiramisu อันนี้ก็นุ่มละมุน
หอมกาแฟละไมค่ะ


Mom’s Chocolate cake เค้กช็อคโกแลตเข้มๆ อย่างนี้
ชอบมากค่ะ เป็นชิ้นเดียวที่ทานจนหมด


Blueberry cheese cake American style
อันนี้ก็กลมกล่อม ชีสละมุนดีค่ะ


Provencal strawberry tart
สดชื่นกับสตรอเบอรี่สดเต็มๆ


Affogato, vanilla ice cream with espresso coffee
รสชาติหอมกาแฟ ตกแต่งด้วยกูสเบอรี่วิตามินซีสูง อร่อย


Ice cream selection
เลือกเป็นพิทาชิโอ้ หอม หวาน กำลังดีค่ะ


และปิดท้ายด้วยกาแฟคาปูชิโนหอมๆ ของเพื่อนค่ะ


ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งหากใครกำลังมองหาบุฟเฟ่ต์
สำหรับวันหยุดที่บรรยากาศดี สวย หรู โรแมนติก
นั่งสบายๆ และสั่งได้ไม่อั้นกับเมนูคุณภาพคับแก้วกว่า 30 เมนู
ในระยะเวลา 3 ชั่วโมง ถือว่าคุ้มค่าอยู่นะคะ
โดยเฉพาะคนที่ชอบอาหารอิตาเลี่ยนค่ะ

ห้องอาหาร สกาลินี เสิร์ฟอะลาคาร์ตบรั้นช์
ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ ในราคา 2,200 บาทเน็ต ต่อท่าน
หรือ ราคารวมน้ำผลไม้และกาแฟ 2,500 บาทเน็ต ต่อท่าน 
ตั้งแต่เวลา 12.00-15.00 น.

สอบถามละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ 02-620 6666
หรือติดตามข่าวสารที่ facebook.com/ScaliniBangkok.

*เมนูทั้งหมดที่สั่งได้ตามโปรโมชั่นนี้ค่ะ
Morning Glory Wakes up!
    -Egg Norwegian, smoked salmon, bagel bread with chives béarnaise cream
    -Vegetable Frittata on toast with tapenade and rocket salad
    -Seasonal Fruit Plate – organic berries, honey yogurt
    -Ricotta pancakes with maple syrup, seared banana and strawberry compote
Organic Royal Project Farm
    -Seasonal mix salad, bell peppers comfit, lemon ricotta flavored with cherries dressing
    -Rocket salad topped with cherry tomatoes, bocconcini and infuse balsamic vinegar
    -Radicchio salad with beetroot, fresh prawns, mango chutney, and mustard vinaigrette
    -Scalini Caesar salad prepared by the table (Live station by service)
Refreshing appetizers
    -Smoked king salmon blini classic serving with chives and crème fraîche
    -Assorted Italian cold cuts and cheeses from Mondo
    -Italian steak tartare prepared by the table
    -Oyster Fine D‘Eclaire with caviar and Prosecco foam
    -Tuscan bruschetta topped with Portobello mushrooms and caprino cheese
    -Pata Negra ham filled potato bombs on spicy ketchup
     -Beef Carpaccio with rocket salad and Parmesan shaves
Seafood and fish market
    -Seared snapper Meuniere style and capers
    -Refreshing pacific rock lobster with confit potato, Kalamata olives and sautéed baby spinach
    -Sauteed black mussels with espelette chili in white wine sauce
    -Swordfish belly served with foie gras with onion compote and miso
Main Affaire Event
    -Orechiette pasta with pork sausage, Portobello mushrooms and spicy tomato
    -Our risotto with wild mushrooms and balsamic syrup
    -Ferron rice risotto with pan fried foie gras
    -Spaghetti Verrigni with seafood
    -Seafood pizza, calamari, tuna, salmon, prawns, onions, chili, oregano
    -Margherita pizza, fior di latte mozzarella
    -Slow cooked lamb ribs on truffle puree with lentil stew
    -Roasted Australian rib eye severed with butternut puree and white mushroom sauce
    -Chicken Cacciatore with mushrooms and crushed potato
Dessert
    -Homemade Lemon Tart
    -Signature Scalini Tiramisu
    -Mom’s Chocolate cake
    -Blueberry cheese cake American style
    -Provencal strawberry tart
    -Affogato, vanilla ice cream with espresso coffee
    -Ice cream selection
--------------------------------------------------------